Γεννήθηκε τον Αύγουστο του 1948 σε ένα ορεινό χωριό του Νομό Ηρακλείου, την Γέργερη. Γονείς του είναι ο Μανόλης και η Χρυσάνθη Αναστασάκη, αγρότες στο επάγγελμα πιστοί στην παράδοση, στα ήθη και έθιμα του τόπου αλλά και στις αξίες της οικογένειας. Μεγάλωσαν 4 παιδιά, την Κλειώ, τον Δευκαλίωνα, τον Φραγκίσκο και τον Στέφανο.

Τα πρώτα ακούσματα στο λαούτο τα πήρε από τον μεγαλύτερο αδερφό του, που ασχολιόταν με το λαούτο εκείνα τα χρόνια. Στα 16 του χρόνια έφυγε από την Γέργερη και εγκαταστάθηκε στην Αθήνα για αρκετά χρόνια όπου εργαζόταν ως ελαιοχρωματιστής. Το μεράκι του για την Κρητική μουσική τον οδήγησε στο να αγοράσει το πρώτο του λαούτο, που με την βοήθεια του αδερφού του άρχισε να μαθαίνει, χωρίς όμως να έχει επαγγελματικές βλέψεις.

Το 1974 παντρεύτηκε με την Μαρία Ξημεράκη του Δημητρίου και της Δέσποινας όπου είναι και εκείνοι από την Γέργερη, και απέκτησαν 4 παιδιά: Τον Ιωσήφ, τον Δημήτρη, την Χρυσάνθη και τον Μανόλη. Έχει παίξει, έχει τραγουδήσει και έχει συμμετάσχει σε δισκογραφικές δουλειές με μεγάλους και καταξιωμένους στο χώρο λυράρηδες και λαουτιέρηδες.

Τα πρώτα του βήματα στη δισκογραφία τα έκανε το 1980 μετά από 8 χρόνια συνεργασίας με τους Κώστα, Παύλο και Στέλιο Σηφάκη, σε ένα δίσκο με τίτλο "Ηντα να κάμω του καιρού" σε μουσική Κ. Σηφάκη. Στη συνέχεια συνεργάστηκε για αρκετά χρόνια με τον καταξιωμένο Ροδάμανθο Ανδρουλάκη όπου και διδάχτηκε πολλά πράγματα γύρω από την μουσική. Μαζί με τον Ροδάμανθο και τον γιο του Κώστα Ανδρουλάκη έκαναν δύο δίσκους με τίτλους : "Μόνο με σένα " και "Ώρα γνωριμίας" σε μουσική των ίδιων.

Η δραστηριότητα του όμως γύρω από την Κρητική μουσική δε σταματάει μόνο στις δισκογραφικές δουλειές. Έχει ταξιδέψει στο εξωτερικό αλλά και σε πολλά μέρη της Ελλάδας για να συμμετάσχει σε διάφορες πολιτιστικές εκδηλώσεις για την διατήρηση και διάδοση της Κρητικής παράδοσης. Επίσης είναι μέλος του παγκρατίου συλλόγου Καλλιτεχνών Κρητικής μουσικής, όπου έχει διατελέσει στο παρελθόν μέλος του Δ.Σ.